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Thum´s Schinkenmanufaktur


Als Familienbetrieb erzeugt die Firma Thum seit 1860 Schinkenspezialitäten. Das Aushängeschild ist dabei zweifelsohne der Beinschinken.
Auf dem Thum-Stand unseres Marktmitgliedes Roman Hradecsni freut man sich,
Ihnen ein derartig vielfältiges und köstliches Schinkenangebot in Bio- Qualität näher bringen zu können.
Abgerundet wird es durch traditionelle italienische Spezialitäten und preisgekrönte Wildprodukte der Landmetzgerei Hable.
Großer Beliebtheit erfreut sich auch das reichhaltige Angebot an Mangalitzaprodukten.
Ein kleiner Auszug aus der Produktpalette soll die Vielfalt wiederspiegeln:

Die Produkte

  • Handgeschnittener Schinken am Bein - auch mit frisch gerissenem Kren und Brot
  • Beinschinken ausgelöst
  • Putenschinken
  • Landschinken
  • Pastrami
  • Cranberryschinken
  • Prosciutto aus Italien (24 Monate luftgetrocknet)
  • Salame Magro aus Italien
  • Wildprodukte von frei lebenden Tieren aus Österreich:
  • Wildschweinrohschinken, Wildschweinsalami und Wildschweinboxerl
  • Hirschrohschinken, Hirschsalami und Hirschboxerl
  • Mangalitzaprodukte: Lardo,Gewürzspeck,Blunzn,Leberwurst, Schmalz Polnische, Salami

Besonderheiten
Beste Fleischqualität und handwerkliche Verarbeitung stehen bei bei allen angebotenen Produkten an oberster Stelle.
Der nach alter Tradition händisch gesalzene und dann von Hand geschnittener Beinschinken ist ein kulinarisches Erlebnis, der Prosciutto sicher einer der besten der Stadt und die angebotenen Wildprodukte punkto Qualität und Verarbeitung europaweit einzigartig, durch freilebende Tiere aus Österreich und durch Gewürze und gegebenenfalls Speckzugaben aus biologischer Landwirtschaft.

Anwesenheit am Markt: an allen Markttagen!